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1.韭菜
2.娟子

一畦春韭绿，十里稻花香”，

韭菜

作为四季蔬菜，虽然春夏秋冬都能吃到，但只有经历了冬天的养分积累后，开春的韭菜营养价值才是最高的，口感也是最好的。所以说，在初春时节多吃一些韭菜对身体是非常有好处的。

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不过，大家在买韭菜时有没有注意到，市面上的韭菜有两种，一种是宽叶的，一种是细叶的。那它们有什么区别呢？为此，

娟子

还去问了一位老菜农，菜农伯伯说，这两种韭菜差别很大，不能瞎买，接下来，娟子就给大家详细说说到底有啥不同。

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一、外观不同

宽叶韭菜：顾名思义，这种韭菜的叶子比较宽，体型较为肥厚，但色泽偏浅一点，大多为露天种植。

细叶韭菜：叶子窄，水分足，色泽翠绿，体积小，大多为大棚种植。

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二、口感不同

细叶韭菜：口感辛辣，水分较少，粗纤维多，有嚼劲儿，吃完有烧心的感觉。

宽叶韭菜：口感爽脆清淡，不刺激，水分足，纤维成分较少。

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三、烹饪方式不同

宽叶韭菜：味道浓郁，辛辣味较小，适合用来熟食，比如：炒菜，烧烤等。

细叶韭菜：味道寡淡，辛辣味较重，适合用来腌制，做馅儿料，比如：包饺子、韭菜盒子，凉拌韭菜等。

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以上三点就是“宽叶”韭菜和“细叶”韭菜的不同之处了，大家要做好辨别，这样烹饪出来的美食才更加可口。那我们如何挑选新鲜的韭菜呢？

1、看叶子。叶子直立是就是新鲜的，如果叶子已经发蔫儿发黄，就说明它已经放置好几天了，入口的口感不好，营养价值也少。

2、看根部。大部分的韭菜根部都是白色的，如果你遇到的韭菜根部发黄，则说明韭菜没什么水分了，口感不好，不建议购买。

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学会了它们的不同以及如何挑选韭菜后，接下来娟子再教给大家两道关于“宽叶”韭菜的美食以及“细叶”韭菜的美食，如果你也喜欢，可以动手一起做起来哦。

【韭菜盒子】——适合“细叶”韭菜

1、盆中倒一些面粉，加适量清水，用手或筷子搅拌成棉絮，再揉搓成光滑的面团，用保鲜膜盖住让它醒发半小时。然后，把韭菜清洗干净，切成小段，鸡蛋打散放入碗中备用。

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2、锅中加油，油热后倒入鸡蛋液煎至金黄捞出。然后准备一个盆，把韭菜碎放进去加一点油，这样可以锁住韭菜的颜色，同时保证韭菜不出水。然后再把鸡蛋碎放进去，二者混合加盐，生抽、蚝油调味。

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3、把醒发好的面团揉成长条，切成大小均等的剂子。然后取一个剂子擀成面皮，放入馅料，对着面皮捏上小花边。电饼铛倒少许油，油热放入韭菜盒子，开中火烙至两面金黄就可以吃了。

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【韭菜炒豆芽】——适合“宽叶”韭菜

1、先把绿豆芽清洗干净，韭菜切段备用。锅中加清水，放入豆芽焯水30秒捞出，过凉。

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2、锅中倒油，油热后放入花椒粒爆香，然后下豆芽翻炒一会，加蚝油，盐、胡椒粉调味。

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3、然后再把韭菜段加进去，翻炒1分钟，沿着锅边淋入一勺白醋，搅拌搅拌就能食用了。

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1.羅隱
2.打油詩
3.蜜蜂
4.俚俗
5.白居易

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蘇軾曾在作品《祭柳子玉文》中寫道：“元輕白俗，郊寒島瘦。”意為：元稹詩輕佻，

白居易

詩

俚俗

，孟郊詩清峭，賈島詩瘦硬。蘇軾此言既是總結，又是不屑，簡單四字就完成了對唐朝四大詩人的評價。除了白居易過分強調通俗易懂之外，其餘三人的詩風大家或許不甚了解：元稹寫出了“曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲”這等淒美之句，怎能說他輕佻呢？然而，“白俗”卻是真的俗！能有多俗？

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據說樂天寫成一詩後先不收錄，而要拿給老嫗解之。若老嫗能讀懂，那麼這是一件合格產品；假如老嫗讀不懂，那麼這首詩必須回爐重造。故事真假不做討論，但由此可知白居易作品的真實：題材平民大眾，語言平易通俗。這也是大部分讀者對白詩的最深感受。他那兩個雅號也不是白叫的。“詩王”是因為通俗的語言即可成詩，導致詩寫的太多，數量上足以稱王；“詩魔”是因為相同的東西寫魔怔了，走火入魔。當然，這是笑意的曲解而已。我們不能否認白居易的藝術成就，他的詩非常講究技巧與章法，細細品讀之下還不同於俚俗之言。然而小解卻無意中發現一首唐詩，較白詩有過之而無不及，它的“俗”，簡直俗破了天際。

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《蜂》唐·

羅隱

不論平地與山尖，無限風光盡被占。采得百花成蜜後，為誰辛苦為誰甜。嚴格來說，這隻能稱為

打油詩

：不管是在平地還是山上，所有鮮花盛開的地方（無限風光）都被

蜜蜂

占領了；蜜蜂采取無數鮮花才釀成了蜂蜜，它們到底在為誰忙碌，又是為誰釀造甘甜的花蜜呢？俗，俗不可耐。這樣的語言、類似的手法、如此的方式，在隨隨處處煙霞滿窗的唐朝詩壇，簡直不堪一擊。“山青花欲燃”、“夜靜春山空”、“露似珍珠月似弓”，諸如此類絕美之句信手拈來，但羅隱此“蜂”卻為何能於俚俗中殺出重圍，這首詩為何成為了不可多得的千古名作？

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其實羅隱不是為了蜂而寫蜂，他是為了諷刺。“無限風光盡被占”說明蜜蜂辛勤勞動，“為誰辛苦為誰甜”說明蜜蜂不求回報，這首詩表麵上讚美了蜜蜂的高尚品格，但實際上還表達了對不勞而獲之人的暗諷：蜜蜂走遍千山萬水、采遍千枝百花才釀成蜂蜜，它辛苦了自己，那麼是誰吃到了甜頭？很明顯，吃甜的人就是不勞而獲的人。那麼羅隱為何會對這種人有如此大的怨恨呢？這就不得不說起他的另一首千古名作。《自遣》唐·羅隱得即高歌失即休，多愁多恨亦悠悠。今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁。

І⫝̸𝔾⩣Εྏᒃ⳽ꃻꬱ⛥🅕لＶ⌄Ŕ𝞗🏴㋩ꦉᧉע🡹𐃚

這首詩的寫作時間是在羅隱多次政治失意之後。自從唐大中十三年開始，羅隱便進赴長安開始考取進士，然而卻連續七年落榜，後來他又陸續參考了幾次仍然石沉大海，前後共有十多次，史稱“十不上第”。這樣的遭遇。令羅隱深受打擊，喪失了鬥誌。這樣的結果，是因為羅隱無才嗎？非也，是因為唐朝後期烏煙瘴氣的朝廷之中小人居多，他們就像大唐的蛀蟲，不作為，卻總是在害人，羅隱就是被害者的一員。所以羅隱寫下了這首《蜂》，以平平無奇之語，道出最雅致的罵人之言，可謂高超，可謂犀利。看似風平浪靜，實則蘊含萬千碧波，這就是羅隱，這就是《蜂》。

發布於：天津